Vino elaborado unicamente con la variedad autoctona xarel.lo, de la viña La Pineda, plantada en el año 1951.

 

Ha estado 6 meses en crianza sobre sus lías finas, con el metodo de batonage.

 

Su aroma es limpio, de intensidad elegante, con sesación de concentración, amplio en matizes y con un dinamismo secuencial que empieza con la fruta cítrica (lima y pomelo), luego evoluciona hacia la fruta de hueso (melocoton y albaricoque), y, dejandolo respirar, acaba descubriendo la noats que dan la crianza sobre lías; ahumados y frutos secos. Su estado evolutivo es el de un vino joven con notas de crianza que le dan un aire maduro, pero aún con largo recorrido.

 

En boca es seco, con una acidez media que le da un efecto fresco y profundo. Se percive suavemente el tanino de las lías, cuya crianza aporta sensación de estructura corporal generosa, dando volumen y profundidad de tacto sedoso. Aroma gustativo complejo (lima, fruta de hueso, ahumado) i persistente.

 

Un vino equilibrado que nos muestra al màximo la tipicidad de la xarel.lo cuando se encuentra en su habitat natural; atura de 250 metros sobre el nivel del mar, terreno fertil i profundo y cepas viejas que dan poca producción.