Fera Ferotge

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Fera Ferotge, (Fiera Feroz).

Aquella bestia desconocida e indomable arraigada en el territorio del Penedès desde hace siglos. Caída casi en el olvido hoy es un icono de futuro.

 

 

El sumoll fue una variedad de uva muy común en el Penedès hasta mediados del siglo XX. Después su uso decayó a favor de otras variedades de uva, sobre todo blancas para cava.

 

En la etiqueta hemos representado un Drac (Dragón en catalán), elemento de un folcklore popular del Penedès que se remonta al siglo XV, y que simbolizaba el mal.

Por su elevada acidez es un vino ideal para acompañar guisos, carnes asadas al horno, quesos semicurados. También con cocina picante.

Vino apto para veganos. En su elaboración no se utiliza ningún producto de origen animal

vino tinto Penedès D.O

Cosecha 2016

100% Sumoll

viña:

Sant Pere Molanta plantada en el año 1968.

 

VINIFICACIÓ

Vendimia manual. Fermentación espontanea en botas abiertas de Castaño. Prensado manual y posterior crianza en las mismas botas durante 10 meses. Se embotella en octubre de 2017.

 

                                    NOTA DE CATA