Descarga
FITXA TÈCNICA
benvingut 2012 cat.pdf
Documento Adobe Acrobat 777.0 KB

BENVINGUT!

Vi NEGRE D.O Penedès

Benvingut a casa merlot!

El merlot és una varietat de raïm negre originària de la zona de Bordeus (França), arribada fa 20 anys a Can Descregut que per nosaltres ja és com de casa. Així que sigues: Benvingut!

 

ANYADA

Collita 2013

 

VARIETATS DE RAÏM

100% Merlot.

 

VINIFICACIÓ

Maceració fermentativa durant tres setmanes i posterior fermentació malolàctica en dipòsits d’acer inoxidable. Lleugera criança en botes de fusta de roure francès durant sis mesos. 

 

NOTA DE TAST

L’aroma és molt net, de intensitat penetrant i ampli en matissos, destacant la fruita vermella (cireres) i la negre o de bosc (mermelada de gerds). Records de la criança en bota (torrats i xocolata), i un fons vegetal molt agradable (herba tallada i arbusitives de bosc mediterràni), que ens aporta una frescor balsàmica.

A la boca té volum, calidesa mitja, de textura oliosa i tacte vellutat. El seu pas es elegant, afruitat, llarg, amb una sensació tànnica suau i una acidesa que en proporciona un efecte refrescant.

Per acompanyar formatges semi curats i curats, embotits i viandes, patés, carns estofades, guisades o a la brasa. Ideal amb tot tipus de pastes.