Vi blanc D.O Penedès

100% Macabeu fermentat en bota

Caràcter mediterrani, voluptuositat i frescor final marquen aquest vi que només s’elabora en anyades en les que el macabeu ens ofereix tot el seu potencial.

 

ANYADA

Collita 2012

 

VARIETATS DE RAÏM

100% de Macabeu.

 

VINIFICACIÓ

Curta maceració pel·licular en fred. Desfangat estàtic del most flor a 13ºC i fermentació alcohòlica del 40% del most en barriques de fusta de roure hongarès, la resta es fermentà en dipòsits d’acer inoxidable amb posterior treball de les seves mares fines durant 4 mesos, amb batonnage periòdics.

Descarga
FITXA TÈCNICA
Macabeu M100 2012 cat.pdf
Documento Adobe Acrobat 622.2 KB